蒸酒设备保养妙招你知道吗?
要将酿酒设备传动部位将灰尘、油污处理干净并注满润滑脂;要将冷却液全部放净,放完后将设备运转二分钟,烘干机体内残余的冷却液;停运的带电源线的线设备,要切断电源,同时将电源线拆除盘好做好标志,放置在安全的地方妥善保管,蒸酒设备,做好入库登记工作。
另外,酿酒设备维护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行保养检查,不需要对生产设备进行大拆大卸,也不需要太多技术和复杂的工具,除一些特殊的大型复杂生产设备需要请厂家来人保养外,一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。
而修理就不同了,由于是对已经发生了故障的生产设备进行修复,农村蒸酒设备,因此技术要求---。首先要检查出故障发生在什么位置,如何拆换,需要什么零部件或是由什么原因造成的。对有些判断不明的设备故障问题,往往需要蒸酒设备厂家协助才能解决。
对于酿酒作坊来说,常常进行蒸酒设备检查的作用,使设备的异常和劣化能早期发现,防止因---故障而导致财产损失和人身损伤,经设备事端消灭在萌发状态。那应该怎么进行设备的日常检查呢?
中小型酿酒设备的日常检查:
日常检查:实施操检合一法,由岗位操作人员承当日常检查。他们依据设备管、理使用各项规章制度检查规模(日常作业规模),结合保护保养在设备运转前、运转中和运转后,依靠人的感官(一看、耳听、三摸、四闻),对设备进行外观检查,及时发现各种异常现象,防止和防止设备在不正常状态下作业;
检查:由修理工段结合电工、计控进行检查,详细分为机械、电气、外表检查,他们依据日常检查反映的状况,运用知识和---的工器具,对反映的的问题进行确认,对能处理的缺点(问题)进行及时消缺,对一时难以解决的缺点(---),及时向上级反应信息。
此外,正是由于作业人员对所属蒸酒设备进行巡检,大曲粉碎机,在发现问题时及时处理,并依据各班组反应的设备问题及时进行收集和分析。才能---设备的正常运转。
关于蒸酒设备出酒速度的分析:经统计90%的人会把出酒速度跟冷却器联系在一起,其实出酒速度跟冷却器没半点关系。
为什么说出酒速度主要靠火力,其次才是设备
道理很简单,比如烧开水,火力越大烧干的速度越快,也就是水变蒸汽的速度越快,蒸汽进入冷却器遇到低温便液化成液态水的速度就跟着越快;同样换做酒糟也一样,从这个角度看出酒速度跟设备没半点关系。冷却器只跟产量扯的上一点关系。
跟蒸酒设备有关系的是加热角度:
从加热角度去看出酒速度跟锅底的工艺结构有关系,比如烧了很大的火,但锅底并没被火焰烧到,很多热量火焰直接从烟囱抽走了,即使再大的火出酒速度都不快。所以要在锅底做文章。
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